Peter Henry Rolfs

Nascido em 17 de abril de 1865, no Condado de Le Claire, Yowa, Peter Henry Rolfs bacharelou-se em Agricultura pelo então Yowa State College, hoje Yowa State University, onde também titulou-se "Master of Science" e "Doctor of Science".

Em 1921, é convidado por Arthur Bernardes para organizar e dirigir a ESAV. Deixa então a direção da Escola de Agricultura da Universidade da Flórida, em Gainesville, e vem com sua esposa, Sra. Effie Rolfs, e a família para o Brasil, trazendo consigo a filosofia dos "Land Grant Colleges", que se baseava nos princípios do "Aprender Fazendo e Ciência e Prática". Foi aí que se sedimentou, desde então, a trilogia de sustentação da hoje Universidade Federal de Viçosa: Ensino, Pesquisa e Extensão.

Peter Rolfs fez parte da comissão que escolheu e terreno para construção da ESAV, supervisionou seu planejamento e sua construção e estruturação.